冷凍保存できるソース類は、あらかじめ作り置きしておくて便利です。

■トマトソース

みじん切りしたタマネギを鍋で炒め、火が通ったらトマトのホール缶とコンソメスープの素を加えて煮込み、塩コショウで味を整えます。

そのままなら、酸味の利いたトマトソースとして、パスタにかけてもＯＫ。

キャベツやジャガイモなどの野菜と粉チーズをプラスして、ミネストローネにも。

軽く火を通したお肉をソースで煮込み直せば、イタリアンな１品にも。

お肉を焼いて煮込むだけで、かなり本格的に見えるので、おもてなしに最適です。

トマト缶は１００円以下で売ってれば、まとめ買いして、ソースを作って冷凍保存です。